运水烟罩的技术要求及材料规格说明

1.   运水烟罩通过空气入口，接近并平行被通风的厨房设备，按一定的速度，排气通风设计使热气，油脂污染的空气，油棉、臭气、蒸汽、烟尘等有效地排出。

2.   所有单元有一种继续的，净化饱和的冷水喷雾，转动离心式风叶及经由管道系统排气外出的上层压力通风系统。

3.   该单元设计职能由一种自控的控制系统予以自动控制。该控制系统连续不断地重复循环净化饱和了的冷水，以提供常喷水雾及按需加水及添加化油剂，并自动按现有间歇冲洗该系统和补充净化污水。当贮水库水温超过80度时，通过温度控制器的保护，提供常用水量。

4.   自控单元包括通风器及带输送管套环和自动控制器的第一主要入口第二入口。通风器由全不锈钢1.2mm 不锈钢质量规格制造，全焊，油脂及水密封。

5.   运水烟罩结构：

A)   所有通风器由不低于不锈钢质量规格，不锈钢制造所有联结点及接缝均焊接。油脂及水密封的外部焊点打磨抛光。

B)    入风口风速及风量要求：主入风口平均风速为5.5m/ps，次入风口平均风速为9m/ps，要吸入每米排风量32m/ps，排风罩主风速不大於5m/ps。

C)    静止压：管道需求的静止压要求是25mm W.G.。

D)   控制系统：自动控制系统有效地控制该单元的各项职能。控制系统外体为了便于维修全部可拆卸。该自控单元、泵及固件均可组装，并在准备接受电气场联结时，即在柜内储备供应。内部电线接入一公共终端插头。

a)   控制单元自动担负下列职能：

i)   在运水烟罩水胆内，按固定常压，不断反覆循环喷水雾。

ii)   按自动周期性程序固定间隔，净化污水并自动加添清洁剂及入新鲜水溶液。

iii)能补充失水及气化。如严重失水发生，压力开关断开水泵部。

iv)   自动控制器如因某种原因出现毛病时，装置适当警告指示灯及警钟，能清楚指示某部分失效。

E)    自动供水再循环：通风器设计为一固定压力，通过密封系统，按特殊型号及通风器长度，供应适当水量，由一水泵单元循环，一个线性拉紧装置及过滤器，在回循一侧装在水泵和通风器之间。拉紧装置及过滤单元易于接驳及清洁。在设计喷嘴时，遇特别注意消灭溅水或过多的水流过。

F)    旋转折流板：折流板通过空气的力量，按离心力作用，从气流产生力量搅混油脂及雾气水滴的横向流动。折流板由专供选用的铝合金制造，在不锈钢滚珠轴承上平衡旋转。该板不用工具即可拆卸。

G)   覆式接头及喷雾喷嘴：覆式接头由不锈钢制造。黄铜喷嘴及铜净化线用来有效地产生一掩盖层，在低处压力通风系统区，形成一重喷雾净化层，使所有排出的油污热气、棉绒、烟尘、臭气都必须通过这一喷雾，进行净化。覆式接头伸展到通风气塞的全长。喷嘴形成一幅水帘全部覆盖通过之热气，棉绒、烟尘。

下列不属于本系统一部分的准备，也另行设置。

H)   空气处理：热气、油污气、棉绒、臭味、烟尘等往往按高速度进入通风器切口。通过喷射的冷水、消毒、泡沫乳化、空气污染等而吸入下层压力通风而达到折流板。该折流板清除油脂，雾水和其他杂物，靠离心力作用时清洁冷空气，通过上层压力通风及通气管系统进入外部大气中。在空气运动进入下层压力通风，及上述旋转折流板之间，应保持平衡，以便沿全部通风器过程中，提供均衡的流量。