汤包馆有哪些厨房设备

　　汤包也叫灌汤包子，是特色包子中的一种，属于上海传统的经典小吃，据不完全考证，发源地应该是上海南翔，口感一级棒，特点是皮薄如纸，吹弹即破，轻咬一口，汤汁四溢，香气醇厚。那么开一家汤包馆需要哪些厨房设备呢？

       首先汤包属于面食，厨房设备自然少不了面食加工设备，比如，和生面粉的和面机、搅拌馅料的搅拌机、压面皮的压面机，现在较先进的压面机是揉压一体机，人工揉面的木案工作台，盛面粉的面粉车、醒发箱。

       其次是汤包蒸制设备—蒸炉，汤包馆的蒸炉从能源使用上来分有燃气蒸炉、电力蒸炉、电磁蒸炉，从结构上来分有单头蒸炉和双头蒸炉两种，蒸炉一般以七孔较为常见。

       汤包馆的厨房设备还包括洗涮池、消毒柜、冷柜、操作台、层架货架等。

       汤包馆属于轻餐饮、厨房无油烟、但在蒸制过程中会产生大量蒸汽，因此汤包馆厨房还应有排蒸汽的整套设备。